DOCUMENTATION

Nous avons sélectionné quelques documents en basse définition à télécharger en PDF en page à page. Ensemble de ces documents et leur contenu (photos, illustrations et textes) ne peuvent être utilisés sans l’autorisation de l’ESPACE PAIN INFORMATION.

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1_Fiche

[Fiche 1] Blé
L’agriculture
au XXIe siècle

2_Fiche

[Fiche 2] Blé
Le blé
en chiffres

3_Fiche

[Fiche 3] Blé
Itinéraire
cultural du blé

4_Fiche

[Fiche 4] Blé
Un peu de
botanique

5_Fiche

[Fiche 5] Farine
Le meunier et sa matière première :
le blé

6_Fiche

[Fiche 6] Farine
Le moulin de la tradition à la pointe
de la technologie

7_Fiche

[Fiche 7] Farine
La farine
des farines

8_Fiche

[Fiche 8] Farine
La meunerie

HD_epi18_fiche_pains_mets

Fiche
« pain et mets »

Découvrez les associations de saveurs entre les variétés de pains et de mets.

pain_varietes

Micro-guide
« Pain et variétés »

Découvrez les secrets de différents pains (valeurs nutritionnelles,...)

pain_au_quotidien_2023Th

Micro-guide
« Pain au quotidien »

Bien connaître, bien choisir et bien marier le pain.

pain_et_farine_2023Th

Micro-guide
« Pain et farine »

Les différentes étapes de fabrication du blé à la farine jusqu’au pain.

MG_petitdej_couv

Micro-guide
« Pain et petit-déjeuner »

Partez du bon pied !

gouter

Micro-guide
« Pain et goûter »

Rechargez
les batteries !

feminin

Micro-guide
« Pain au féminin »

Les femmes ont raison de l’aimer !

pain_sportif

Micro-guide
« Pain et sportifs »

Le plein d’énergie !

MG_seniors_couv

Micro-guide
« Pain et seniors »

Donnez-vous un temps d’avance !

HD_epi22_couv_pains_regions

Brochure « Les pains de nos régions »
Cette brochure permet de découvrir l’histoire, les recettes et autres anecdotes sur les pains de nos régions.

Les-pains-font-le-tour-du-monde-500x500

Brochure « Les pains du monde »
Voyage des pains sur les 5 continents.

rse

Guide des bonnes pratiques RSE
À destination des artisans boulangers-pâtissiers.