ACTUALITÉ
Vous voulez devenir boulanger ?
La nouvelle édition de l’ouvrage « Devenir Boulanger » sera disponible en septembre 2020. Ce manuel, déjà bien connu des professionnels, est une référence dans le monde de la boulangerie.
« Devenir Boulanger » est à destination des personnes en formation, du CAP au Brevet de Maîtrise. Il concentre toutes les connaissances pratiques nécessaires : des recettes jusqu’à la réglementation, pour pouvoir exercer le métier de boulanger.
Des Champions de France, Champions du Monde, des Meilleurs Ouvriers de France comme Mickaël Chesnouard, Sébastien Chevallier ou Bruno Cormerais ont accepté de livrer leurs recettes personnelles dans le livre, qui seront également accessibles en vidéos sur un site Internet dédié.
LE BLÉ EN CHIFFRE
Présentes sur tout le territoire, les cultures de céréales modèlent les paysages. Avec une surface de 5 millions d’hectares…