DOCUMENTATION
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[Fiche 1] Blé
L’agriculture
au XXIe siècle
[Fiche 2] Blé
Le blé
en chiffres
[Fiche 3] Blé
Itinéraire
cultural du blé
[Fiche 4] Blé
Un peu de
botanique
[Fiche 5] Farine
Le meunier et sa matière première :
le blé
[Fiche 6] Farine
Le moulin de la tradition à la pointe
de la technologie
[Fiche 7] Farine
La farine
des farines
[Fiche 8] Farine
La meunerie
[Fiche 9] Pain
Le pain
[Fiche 10] Pain
Pain et nutrition
[Fiche 11] Pain
Le tour de France
des pains
[Fiche 12] Pain
La fabrication du pain
[Fiche 13] Pain
La boulangerie des métiers
[Fiche 14] Pain
Le pain et la gastronomie.
Fiche
« pain et mets »
Découvrez les associations de saveurs entre les variétés de pains et de mets.
Micro-guide
« Pain et variétés »
Découvrez les secrets de différents pains (valeurs nutritionnelles,...)
Micro-guide
« Pain et petit-déjeuner »
Partez du bon pied !
Micro-guide
« Pain et goûter »
Rechargez
les batteries !
Micro-guide
« Pain au féminin »
Les femmes ont raison de l’aimer !
Micro-guide
« Pain et sportifs »
Le plein d’énergie !
Micro-guide
« Pain et seniors »
Donnez-vous un temps d’avance !
Brochure « Les pains de nos régions »
Cette brochure permet de découvrir l’histoire, les recettes et autres anecdotes sur les pains de nos régions.
Brochure « Les pains du monde »
Voyage des pains sur les 5 continents.
Guide des bonnes pratiques RSE
À destination des artisans boulangers-pâtissiers.
Micro-guide
« Pain au quotidien »
Bien connaître, bien choisir et bien marier le pain.
Micro-guide
« Pain et farine »
Les différentes étapes de fabrication du blé à la farine jusqu’au pain.