Posts de Thomas
30 ans de pain de tradition française :
une date anniversaire
Après plusieurs années d’un combat acharné mené par la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie paraissait enfin au Journal officiel le fameux décret 93-1074, aujourd’hui plus connu sous la dénomination de « décret pain ».
Lire la suiteBoulanger de France
La confiance des consommateurs dans le professionnalisme des artisans boulangers-pâtissiers est grande. Il est indispensable de conserver cette confiance.
Lire la suite9ème Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française
Ludovic DESOEUVRES, de la région HAUTS-DE-FRANCE Grand gagnant du 9ème Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française
Lire la suiteFête du pain : la boulangerie ouvre ses portes du 13 au 21 mai 2023
Comme chaque année depuis maintenant 26 ans, le mois de mai est l’occasion de fêter Le Pain et les Boulangers.
Lire la suiteLes savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain inscrits à l’unesco !
Le 30 novembre 2022, le comité intergouvernemental de sauvegarde du patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO, réuni à Rabat, Maroc, pour sa dix-septième session, a décidé d’inscrire « les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain » sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité.
Lire la suite3ÈME ÉDITION DU CONCOURS NATIONAL DU MEILLEUR CROISSANT AU BEURRE
La finale nationale du concours Un des Meilleurs Apprentis de France Boulangerie s’est déroulée ce mercredi 21 septembre à l’École de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris dans le 12ème arrondissement.
Lire la suite
FINAL NATIONALE MAF BOULANGERIE
7 LAURÉATS REJOIGNENT LA PROMOTION 2022
La finale nationale du concours Un des Meilleurs Apprentis de France Boulangerie s’est déroulée ce mercredi 21 septembre à l’École de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris dans le 12ème arrondissement.
Lire la suite6ème CONCOURS NATIONAL DE LA MEILLEURE BAGUETTE DE TRADITION FRANÇAISE
Les résultats de la finale du Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française qui s’est déroulée le 15 mai 2019
Lire la suitePORTRAITS D’HOMME ET DE FEMME DE LA FILIERE BLE, FARINE, PAIN (VIDEO)
Qui mieux que les professionnels de la filière du pain pour parler de leur passion, de l’origine de leur vocation, de la réalité de leur quotidien, de leur savoir-faire, de leur volonté de transmettre l’amour de leur métier, …
Lire la suiteLABEL BOULANGER DE FRANCE
La Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française (CNBPF) créée la marque-label « Boulanger de France » pour que les consommateurs différencient clairement les artisans boulangers des acteurs de la boulangerie industrielle.
Lire la suite