Préparation : 15 minutes
Ingrédients pour 2 tartines :
• 2 grandes tranches de pain de seigle
• 3 œufs
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• 40 g d’emmenthal râpé
• 20 g d’œufs de saumon
• Sel, poivre

Réalisation :
• Faire griller les tranches de pain de seigle.
• Dans une casserole, à feu doux, fouetter les œufs et la crème fraîche.
• Quand les œufs commencent à cuire, ajouter l’emmenthal et finir la cuisson.
• Répartir les œufs brouillés sur les tartines puis finir par les œufs de saumon.
• Servir chaud.